L’élégante ville de Javea offre un large choix de restaurants exquis, mais lorsqu’ il s’agit de l’authentique paella aux fruits de mer, les fins connaisseurs se rendent directement au port. C’est ici, entouré d’un magnifique décor de bateaux de pêche et du rocher qui forme le Cap de San Antonio, que vous trouverez les meilleurs experts de la paella aux fruits de mer de toute la région.
La Cantina n’est pas le plus beau restaurant que vous ayez jamais vu; le charme réside dans son authenticité et dans ses prix bons et justes.. Les gens du coin viennent si souvent dans ce restaurant qu’on les connaît et les appelle par leurs prénoms. Ici, même les touristes sont traités avec hospitalité, une ambiance familiale pour ainsi dire. Cet endroit est idéal pour se détendre et se sentir comme à la maison, sans avoir besoin de s’apprêter. D’ailleurs,nombreux sont ce qui viennent directement de la plage, même si, par chance, les espagnols n’ont pas l’habitude d’aller au restaurants en bikini. A La Cantina, se rassemblent des personnes de tout âge et nationalité pour venir déguster ce que l’on considère être la meilleure et la plus savoureuse paella aux fruits de mer de la zone.
La paella, originaire de la région de Valence, est un plateau á base de riz cuisiné dans une “paella” (poêle spéciale de grande envergure). Les ingrédients peuvent varier; il existe des combinaisons de viandes et de légumes (plus typique á l’intérieur des terres) ou de poisson et fruits de mer, plus adaptées aux régions côtières. La caractéristique qui les unit est son grain de riz typique, assaisonné au safran, qui lui donne sa couleur doré. Le meilleur de la paella, est sans aucun doute, le « cremaet », le riz croustillant qui reste collé au fond de la paella.
Dans un cadre très marin, La Cantina est réputée pour ses paellas de poisson et fruits de mer. Le jour où nous nous y sommes rendu, nous avons mangé l’Arròs d’aladroc; riz aux anchois et épinards. Une combinaison qui, accompagnée d’oignon, d’épices et d’autres délices, s’est révélée être bien plus délicieuse que ce que l’on pouvait imaginer en lisant le menu. Si vous vous trouvez dans le coin, rendez vous chez cet excellent restaurant qu’est La Cantina et laissez vous surprendre par les délicieuses saveurs de l’un des plats les plus typiques en Espagne.
Rimontgó possède des maisons et appartements en vente dans la zone du port de Javea
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